Ambachtelijk bakken

van Broden en

Limburgse vlaaien

 

Workshops en cursussen voor

ambachtelijk broodbakken met zuurdesem

 

Authentiek vlaaienbakken zoals men dat vroeger deed.

Er is nog nooit een ster van de hemel gevallen

“Vlaai en desem/brood bakken is mijn passie. Met elke workshop geef ik met plezier dit ambacht door”.

Je gaat naar huis met je eigen bereidde spelt vlaai of -broden en het recept. En niet te vergeten de indrukken…

 

In het betreffende seizoen zijn er workshops te volgen van feestgebak zoals het paasbrood of kerststol. Ook worden er workshops voor rijstevlaai, Linze-, pudding-kruimel- en pruimenvlaai bakken gegeven.

 

Deze workshops zijn geschikt voor een familiedag, verjaardag, bedrijfsuitje of gewoon een gezellige dag. We werken met name met Kollenberger spelt.

Voor grotere groepen willen we altijd meedenken om een aangepast programma samen te stellen. Bel Bakster Evi voor de mogelijkheden.

 

 

Minimaal twee zaterdagen per maand, geven we workshops in de Frankenhofmolen in Holset/Vaals.

Vanaf juli 2021 zijn elke tweede en vierde zaterdag van de maand ook de Molenaars aanwezig. Ze kunnen veel vertellen over deze nog werkende watermolen. Zie “workshops” voor de mogelijkheden.

 

 

Speciale recepten

Het ambacht van brood en vlaai bakken op authentieke wijze, in het zuiden van Limburg.

 

Gereedschap om echt te bakken

Fijn weegschaal

Grove weegschaal

Bakplaat

Rijsmand

Afkoel rekje

Deegrol

Maatbeker

Deegschraper

Ovenschieter

Workshops brood of vlaai bakken

Heerlijk bakken

Weetjes over bakken

"Brood uit je eigen oven, een bijzondere beleving"

Een groepsuitje

Arrangementen op maat

 

Een gezellige dag met familie, vrienden of collega’s? Zoals een familiefeest, een verrassings- verjaardag feestje of een kado voor moeder, vader, vriend of vriendin. mogelijkheden te over met leuke arrangementen.

 

  • Datum en duur van de workshop kan in overleg besproken worden.
  • Het is ook mogelijk om in het heuvelland met de verrijdbare houtoven tot bij jullie te komen.
  • Wij maken graag arrangementen op maat.
  • Bent u met minder dan 6 pers. klik dan hier en kies uit de vastgelegde datums voor individuele inschrijvingen.

 

Gezelligheid kan ook mooi zijn!

Ovenheerlijke recepten!

Graan, zoals graan bedoeld is!

„Der Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidekörner. Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet Dinkel gegessen wird, als Brot oder als eine andere Speise gekocht, ist er leicht verdaulich.“ Hildegard von Bingen

 

Hildegard von Bingen, een Duitse abtisse uit de 12e eeuw, schreef 800 jaar geleden al over spelt. Gezien het enthousiasme waar men mee bezig is om al het graan aan te passen aan onze behoeftes (van de boer en bakker), is het handig te weten dat er nog 5 soorten spelt redelijk puur zijn. Dit is mooi af te lezen op de tabel.

 

Oer

Zowel spelt als tarwe stammen af van de eenkoorn (op z’n frans petit epautre). Daarbij staan de zuivere speltrassen genetisch gezien het kortst bij dit oergraan.

 

Tarwe daarentegen is honderden keren ‘veredeld’.

 

Kollenberger spelt is het Frankenkorn spelt dat dus maar 6,25% tarwe aandeel heeft en dit is door natuurlijke kruising ontstaan.

 

 

 

 

Gezelligheid kent geen grenzen

Overal, maar het liefst bakken wij in het zuiden van Limburg.

 

 

  • Datum en duur kan in overleg besproken worden.
  • Wij maken graag arrangementen op maat.
  • Bent u met minder dan 12 pers. dat kan ook, maar dan wordt het per persoon duurder.

 

Met onze mobiele oven komen we bijna overal

Collega's uit de buurt

Vereist

Vereist

Vereist

Vereist

Formulier verzenden...

Er is een fout opgetreden in de server.

Formulier ontvangen.

Schrijf ons

Bed and breakfast in Reijmerstok

’t Reijmerhöfke

De andere school Reijmerstok

 

Groepsaccommodaties in Reijmerstok

Laugs vakantiewoningen voerstreek en zuid-limburg

 

Evenementenbureau’s

Golocal-Maastricht

 

Algemeen:

Ontdek Gulpen-Wittem.nl

Commandeursmolen

 

Webdesign

DuZ & Co

 

Collega

www.kleur-rijk.nl

 

 

 

Voor de routeplanner te activeren tik op de tekst onder het woordje Bakster "Grote kaart weergeven"

Evi Rothenburg

 

Brede hoolstraat 12

6274 NG Reijmerstok

 

Tel.: 043 – 457 25 07

Mobiel: 06 - 39 85 76 63

E-mail: info@bakster.nl

 

Webdesign: DuZ & Co 

„Der Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidekörner. Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet Dinkel gegessen wird, als Brot oder als eine andere Speise gekocht, ist er leicht verdaulich.“ Hildegard von Bingen

 

Hildegard von Bingen, een Duitse abtisse uit de 12e eeuw, schreef 800 jaar geleden al over spelt.

 

 

 

 

 

 

Een gezellige dag met familie, vrienden of collega’s?