Stichting Vergeten Groenten

Adres: Rijkel 21
Postcode: 5954 NJ
Plaats: Beesel
Provincie: Limburg
Land: Nederland
Routebeschrijving
Telefoon: 077-476 2913
Mobiel: 06-53146945

Website

Beschrijving

Smullen van eetbare bloemen...
Bloemen horen in de tuin of in een vaas, toch niet op je bord?

Bloemen worden vooral gebruikt als decoratie, maar veel bloemen zijn tevens een delicatesse en kunnen net zoveel smaak hebben als wat voor kruid dan ook! Veel chef-koks garneren hun gerechten met bloemen voor het aroma, maar ze zien er ook elegant uit op je bord.

Het eten van bloemen gebeurde al in de Romeinse tijd. In het Midden-Oosten en in de Chinese en Indiase cultuur werden ze ook gegeten. Eetbare bloemen waren ook populair in de Victoriaanse tijd.

Belangrijk om te weten is wel dat niet iedere bloem eetbaar is – er zijn ook giftige soorten waar je beter niet aan kan komen. Op internet vindt u allerlei sites met informatie hierover.

Bij het gebruik van eetbare bloemen is het zaak het gerecht eenvoudig te houden. Het gebruik van bloemen in de keuken is te vergelijken met het gebruik van kruiden, dus neem kleine hoeveelheden. Voeg niet teveel andere smaken toe die de smaak van de bloem kunnen overtreffen.