Biologisch landgoed Klein Westerhout

• Website

Beschrijving

Van biologisch naar biologisch-dynamisch
Landgoed Klein Westerhout teelt momenteel op biologische wijze en schakelt zelfs om naar een dieper gaande biologisch-dynamische bedrijfsvoering. Robin: “We willen niet puur met productie bezig zijn, maar vinden het belangrijk om voor een goede habitat te zorgen: een goede verhouding van boomgaard, akkerbouw en (veel) natuur. Dan krijg je minder last van plagen, omdat er voldoende natuurlijke vijanden aanwezig zijn. Ook smaak en kwaliteit zijn hierbij van groot belang en in samenhang daarmee het tijdstip van oogsten. De beste smaak krijg je door de boom goed te onderhouden en het fruit dat de boom levert precies te oogsten als het rijp is. Dit betekent ook dat een geplande oogstdatum soms niet kan doorgaan als de vruchten nog niet of eerder rijp zijn dan verwacht.” Een kringloop van eigen voer en eigen mest is bij biologisch-dynamisch telen ook van belang. Robin: “We telen zelf granen en werken samen met een biologisch-dynamische geitenmelkerij in de buurt. Wij leveren granen aan hen en zij leveren mest aan ons. Zo houden we de kringloop in stand en kunnen we op een gegeven moment min of meer zelfvoorzienend zijn. Natuurlijk gaat het er ook om dat je plezier hebt in je werk. Elke dag leren en zien we hier weer nieuwe dingen.”