- Knolselderij met liefde geteeld -
Een indoor foodfestival wat voor iedereen toegankelijk was, was weer een succes. Een gemoedelijke sfeer, met allerlei snert en lekkers te proeven van knolselderij, was het weer een bijzonder geslaagde dag. Het NK snertkoken is gewonnen door Marie Quartel en de wedstrijd voor het allerlekkerste knolselderijgerecht werd gewonnen door Guus Hamers. Hij had een knolselderijsteak gemaakt en die smaakte verrukkelijk
Verder werd deze onze KNOLLEBOLLEKES geintroduceerd. Lekkere frisse knolselderijbolletjes van Boer Ted op zuur gezet door Kesbeke tafelzuren uit Amsterdam. De Knollebollekes zijn smaakbommetjes, lekker lokaal en super gezond.
Speciaal voor deze gelegenheid zat Oos Kesbeke in de jury, samen met Chantal Blokdijk (het Genot van Grootschermer), Phil Feikes (Kozee, Purmerend), Willem Kaspers (vh Vestibule) en Herman den Blijker, met wie we samen HET knolselderijboek gaan uitbrengen.
volg ons op facebook of insta voor de laatste nieuwtjes: BOER TED
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
Wij zijn Ted en Nicoline Vaalburg en samen met onze medewerkers wordt er op ons bedrijf met passie knolselderij, aardappelen en pompoenen geteeld. De teelt bevindt zich in de Schermerpolder en omstreken. Het bedrijf is gevestigd in Zuidschermer. Zuidschermer ligt in de voortuin van de gemeente Alkmaar, midden in Noord-Holland en ligt ongeveer 4 meter onder zeeniveau.
Wij zijn gespecialiseerd in het telen, wassen en verpakken van knolselderij. We leveren de gewassen knolselderij jaarrond aan de versmarkt in binnen- en buitenland. (o.a. supermarkten en groothandels).
We telen onze producten op een duurzame manier en zorgen dat de bodem in topconditie is. Deze regeneratieve teelt wordt zo natuurlijk mogelijk gedaan met zorg voor de bodem en oog voor de toekomst. Deels telen we ook gecertificeerd biologisch: biologische knolselderij, biologische aardappelen en biologische pompoenen. Biologisch telen wordt volledig natuurlijk verzorgd en beschermd en vraagt daarom meer zorg en tijd voor de teelt.
Wij, Ted en Nicoline zijn gek op knolselderij! Bij het kopje /knolselderij vindt u verschillende recepten en weetjes over dit veelzijdige product! Naast heerlijke gerechten die u thuis kunt maken hebben wij een burger van knolselderij, de Ovaalburger, geproduceerd! De Ovaalburger is, naast super lekker, ook vegetarisch én veganistisch! Voor meer info: /ovaalburger
We zijn Global Gap, Grasp, Planet Proof en Skal gecertificeerd en telen volgens AH-protocol/beter voor boer en natuur programma
Een kort filmpje: Ted in het knolselderijveld #knolselderij
Klik op de stickers om meer te weten te komen over ons product!